Féadann ionaid bhaisc modhanna éagsúla chun próisis a sheachadadh a úsáid. Baineann cuid acu úsáid as róbhrú nó frithbhrú chun cuidiú le hiomláine an choimeádáin a chosaint le linn an phróisis (ie: an pacáiste a choinneáil ó phléascadh de réir mar a thógann teocht agus brú taobh istigh den choimeádán le linn an phróisis). Is féidir le coimeádáin dochta, cosúil le cannaí cruach, difríochtaí móra a sheasamh idir an brú laistigh agus lasmuigh den choimeádán, agus dá bhrí sin de ghnáth ní bhíonn róbhrú ag teastáil ó na cineálacha coimeádán seo. Is féidir iad a phróiseáil i dtimpeallacht gaile sáithithe 100% gan róbhrú a úsáid le linn na gcéimeanna téimh. Ar an láimh eile, ní féidir le coimeádáin solúbtha agus leath-docht níos leochailí difreálaithe ardbhrú a sheasamh, agus mar sin tugtar aer isteach sa rogha chun róbhrú a sholáthar chun sláine an phacáiste a choinneáil le linn an phróisis. Teastaíonn modhanna seachadta próisis róbhrúite níos sofaisticiúla mar na spraeanna uisce seo, cascáid uisce nó cithfholcadh uisce, tumoideachas uisce nó córais de chineál aer gaile. Toisc gur inslitheoir é an t-aer, is gá bealach chun na meáin phróisis sa retort a mhúscailt nó a mheascadh chun spotaí fuara sa mheaisín a sheachaint, agus ar an gcaoi sin dáileadh teochta maith a chinntiú ar fud an retort agus ualach an táirge. Cuirtear an meascadh seo i gcrích trí na modheolaíochtaí éagsúla sreafa uisce a luaitear thuas, nó trí lucht leanúna i gcás ionaid aer-gaile, agus / nó trí rothlú meicniúil an chur isteach / druma i gcás meaisíní stíl agitating.
Tá róbhrú ró-thábhachtach i gcéimeanna fuaraithe an phróisis retort mar de réir mar a thugtar uisce fuaraithe isteach sa retort titeann sé an gaile a cruthaíodh sa chéim / sna céimeanna téimh. Gan ró-bhrú aeir a thabhairt isteach go leordhóthanach le linn fuaraithe, is féidir leis an mbrú sa rogha titim go tobann mar gheall ar thitim gaile agus ar an gcaoi sin cruthaítear staid folúis san ionad saoire. Má tharlaíonn sé seo éiríonn an difreálach brú idir an timpeallacht lasmuigh agus an timpeallacht teochta / brú laistigh den choimeádán ró-mhór agus dá bhrí sin pléascann an coimeádán (ar a dtugtar “búcla” ar shlí eile). Tá sé tábhachtach an ró-bhrú a rialú go beacht le linn na gcéimeanna tosaigh fuaraithe chun an cás thuas a sheachaint ach tá sé tábhachtach an brú sin a laghdú sna céimeanna deiridh fuaraithe chomh maith chun an coimeádán a bhrú (nó “painéalú” mar a thugtar air) mar theocht agus maolaíonn brú taobh istigh den choimeádán. Cé go ndéanann an próiseas retort pataiginí baictéaracha a ghníomhachtú nó a scriosadh, ní scriosann sé gach orgánach milleadh micreascópach. Is baictéir iad teirmeafiles a fhéadann teocht a sheasamh i bhfad os cionn teochtaí tipiciúla retort. Ar an gcúis seo, caithfear an táirge a fhuarú go teocht faoi bhun an teocht ag a ndéanfaidh na horgánaigh seo atáirgeadh, agus dá bhrí sin beidh milleadh teirmeafileach ann.
Am poist: Márta-22-2021